这道豪迈的西北硬菜，一盘顶一桌！

厨友 @阿修罗老巫婆 ：第一次吃这个菜是在大学里，瞬间惊艳，忍不住吃很多，既重口，调剂大学食堂的乏味，又鲜美多汁，甚至让我爱上宽面条。>> Photo by 阿修罗老巫婆当然我们自家的做法未必正宗，只能尽可能保持大盘鸡富有异域风情的口味，和淋漓的汤汁、入味的土豆、焦香的鸡块，劲道的面条。大盘鸡by 阿修罗老巫婆点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便·· 用 料 ·· 小麦面粉 200g   鸡腿   鸡翅   鸡胗洋葱 1个   土豆 1-2个   甜椒 1个   郫县豆瓣 1勺孜然粉 1勺   啤酒 2听   盐   酱油糖 3勺   干椒花椒   姜片 5-6片   水 100g   口碱·· 做 法 ·· 1 | 小麦面粉加水、口碱和盐揉成光滑面团。盖上湿布一旁静止醒面。2 | 买来鸡腿鸡翅 ………………………………