小龙虾是怎么变成“夜宵网红”之王的？

邦哥推荐：4月，食客们的味蕾和春天一起苏醒，又到了小龙虾的季节。过去几年间，小龙虾从籍籍无名，到迅速发展成为风靡全国的“夜宵之王”。《2018中国小龙虾产业发展报告》预测，目前，中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨。是什么将小龙虾推到现在的位置？小龙虾的爆款可复制吗？本文授权自：零售老板内参（ID：lslb168）；文：孙园；图片来源：东方IC1小龙虾，登堂入室小龙虾，又称克氏原螯虾，现在我们吃到的小龙虾，可谓是完完全全的舶来品。1927年，日本从美国引入小龙虾，主要充作牛蛙的饲料使用。20世纪30-40年代，小龙虾又从日本引入中国，最早被投放在江苏地区。小龙虾有着极其顽强的生 ………………………………