生活虽然不易，但是还有啤酒炖牛肉

文/吴少如（原创）

生活虽然各种不容易，但是吃着自己制作的美食从中也能享受到幸福和快乐，诗和远方就在眼前。

忙活了一周，这个七夕节我们来大口喝酒、大口吃肉，聊聊诗和远方吧。

大口吃肉，那当然首推牛肉了。今天我们来看看牛肉怎么炖就能满足这种淋漓畅快的感觉。

选择两条牛肋条，切成大块，厚度约三厘米。然后放入热水中焯一下，大概4分钟后捞出，冲下凉水，然后放入高压锅中。

拿一块南姜，拍烂，然后放进锅内。

再放入花椒、桂皮、八角、干辣椒。

加入适量的清水，盖上锅盖。大火烧开，然后转为文火炖煮40分钟。

熄火，等气消失，开盖，把洗净切好的洋葱块、白萝卜块放进去，再倒入一罐啤酒，放少许盐调味，然后盖上锅盖，继续文火炖煮30分钟左右。

开盖，啤酒已经被牛肉吸收得差不多了，倒一点点芡汁，中火烧3分钟左右。放点鸡精调味即可出锅享用了。

啤酒的香气融入到牛肉里面，混合着花椒的芳香。牛肉嫩而有劲道，白萝卜入口醇厚，味道特别棒。

三五知己，趁着晚风凉凉，喝着啤酒，吃着牛肉，酣畅淋漓。说着自己的故事，听着别人的故事，感悟着人生的各种不容易，感恩着自己的小幸福，一样也很诗意。

我有啤酒炖牛肉，你有故事吗？