呷哺为门头推迟开业1个月，这样死磕换来了什么？

据说，大老板亲自到餐厅巡店时，都会把主要时间放在反复观察自家门头上。这是为什么？餐饮老板内参 王菁  1 门头不合格董事长竟要求推迟一个月开业！ 最近内参君听说了一个关于餐厅门头的小故事。 呷哺呷哺武汉一家新店开业前夕，董事长贺光启前来巡店。到现场后，他对门头非常不满意，要求立刻重新设计，不惜让门店延迟一个月开业。“老板们时间都很紧，一个门店一般也就待半小时，光站在门口四处看就能看二十分钟。”呷哺呷哺的一位前店长对内参君解释道，许多餐饮店的老板和高管亲自去门店巡店时，都会把大部分的时间和注意力放在店门口。 餐厅门头的重要性是不言而喻的，它决定了你的餐厅能否在一长排竞争对手当中，成功截获流量，将营 ………………………………