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探访东京地下爵士异世界

eterian  · 豆瓣  · 日本  · 2019-04-20 22:06

近几年来,爵士乐作为的小众音乐文化的代表,在国内的拥趸渐渐多了起来。如果你对爵士乐有兴趣,那么到了日本,「ジャズ喫茶店」绝对是你不可错过的一站。接下来,我会再写几篇文章,聊聊这种日本独特的文化现象。

「ジャズ喫茶」直译是「爵士吃茶」,也就是边听着爵士乐边喝东西的咖啡店。这种日本独有的咖啡店随着爵士乐在日本的兴盛发轫于1960年代,鼎盛期全国有1000多家,但从1970年代就开始随着摇滚乐的兴起而衰落。

爵士乐虽是起源于美国,随着战后日本对美国流行文化的全面吸收,却在日本发展出了连在美国都不曾有过的广度和深度。「ジャズ喫茶」店的出现,是日本对外来文化迅速本土化,但在形式上呈现却出强烈日本风格的一个生动注脚。

这次我要去的咖啡店「いーぐる」(eagle)位于东京四谷地区,就是一家于日本爵士咖啡文化最盛期:1967年开业的爵士咖啡店。

东京的四谷地区一般光顾的游客较少,我自己也是第一次来到这边。从JR四谷站下车往咖啡店走的一路上,都充斥着一种日本都市的平淡感。这里没有任何游客会感兴趣的元素,但正因为如此,穿行其中之时,你才更会集中注意力把目光投向街边席地而坐的学生,快餐厅,吸烟所,才更能发现东京的城市肌理。

这家咖啡店的门头是很好辨认的纯白色,标志是一只爵士小号。经过一条贴满海报的通往地下的旋转走廊,就到达了这所位于地下的爵士异世界咖啡厅。

我到达的时间大约是晚上10点半,这时店内还空无一人。在我推开店铺的木门的瞬间,店内的爵士乐如同浴缸被拧开的水龙头般溢出,扑向我的耳膜。

我推开木门发出的吱呀响声,仿佛打破了店内长久由悠扬爵士乐主宰的音乐空间。

店内只有一位店员在吧台忙活,看见我进来,转头对我浅笑了一下,然后又继续回头调酒。我喜欢这种随性感满满的店铺。

我找了个座位坐下,端详了一下店内环境,「いーぐる」店内整体是原汁原味上世纪60年代兴盛于美国的现代主义装饰风格:棱角硬朗的木质桌子,蒙德里安配色的座椅,自然木质的隔帘,高挑的台灯...

从上世纪70年代装修完毕后,这家店就再没有改动过。40年过去了,整个咖啡空间仍然洋溢着现代主义风格纯正的新鲜感和高级感,昏暗的灯光一时让我想起大卫林奇「妖夜慌踪」里男主人公家的豪宅。

店内最为引人注意的,是墙上镶嵌着的左右两对音响。细看铭牌,是JBL的「4344MkII」。这对美国原装的音响是欣赏爵士乐的经典型号,音色偏暖。

在这个密闭的地下空间里,音乐仿佛就是这里的氧气,每一口的呼吸都是音响里传出的音色和震动,两个音响产生的环绕立体效果人完完全全沉醉其中。

说到日本爵士咖啡店的起源,是由于在50年代,昂贵的进口黑胶唱片和高级音响系统无法为一般日本家庭所承受,去拥有大量藏盘的爵士咖啡厅小坐成为了当时爵士乐爱好者的潮流。点上一杯几百日元的咖啡,在这坐上大半天,就可以享受到家里无法感受到的沉浸气氛。那个时代,无数作家,画家,音乐家们跻身于隐匿在街头的小小爵士乐咖啡厅中创作,这里成为了他们灵感的来源。

这种感觉,与我们今日虽然家家都有电视,但大家仍然热衷于去电影院看电影的原因是相似的。

如果你只想把这里的音乐作为配乐,可以坐得离音响远一些;如果想完全沉浸其中,就坐在音响正下方吧。

这家店菜单上的食物选择非常多样,咖啡,酒,饮料,小食,甚至还有像意面三明治这样的西餐。我已吃过晚餐,只点一份红茶。店内进门的书架上还有许多爵士乐相关的书籍可以翻阅。我拿来看的这一本,就是一本这家店店主撰写的爵士乐随笔。

在上世纪60年代,许多正统风格的爵士咖啡店还有一个特别的规矩,那就是在咖啡店内不允许说话。从这一点就能看出,彼时的爵士咖啡店是一个严格让人全身心投入欣赏爵士乐的场所。

这一点仍在被「いーぐる」的店主坚持:如果你在18点以前进店,店内是不准交谈的;但在18点以后咖啡店切换到「バータイム」(bar time)模式,灯光随之调暗,你就可以随意了。

18点前店内禁止交谈的告示 from kannnonn.com/archives/17732

坐在店内听着交响乐般洪亮的爵士乐,对于音乐爱好者来说绝对是一大享受。当墙上时钟指向11点时,店内来了第一位客人,一位西装笔挺的中年男性。他选择了靠近音响正中间的座位坐下,点了一瓶啤酒,然后像我一样自己坐着。

过了约十分钟,一位打扮干练的中年女性进店,坐在了这位男性的对面,两人都点燃了香烟。从整个环境的气氛来说,我想他们是一对夫妻。在下班后的深夜,能夫妻相约在爵士咖啡店放松一段时间,这真是理想的伴侣关系。我举起相机拍下的这一瞬间,很有种电影质感。

当店员给这对夫妻上酒的时候,男性把店员叫住,原来他是一位爵士乐爱好者,在跟店员探讨正在放的爵士乐以及自己对黑胶盘的喜好。

这家店的店主名叫后藤雅洋,今天没有出现在店里。这家店刚开业的时候,他是庆应大学的大二学生,还只是一位对爵士乐不甚了解的初级爱好者。但在80年代开始,他已经成为日本著名的爵士乐评论和鉴赏家了。

「いーぐる」这家店对于后藤雅洋来说,不但是一家聚集爵士乐爱好者的咖啡店,也更是传达自己对爵士乐审美和选曲的「DJ场」。店内的曲目都由后藤雅洋亲自挑选,音响播放设备也会随着播放曲目风格的不同作出调整。在周六下午,店内还会经常会邀请爵士界名人来举办讲座和鉴赏会。

店主 后藤雅洋

坐在这里慢慢喝两口茶,如果不是要拍照,我连手机都不想掏出来。眼睛微闭或慵懒地睁开,被浸泡在纯粹爵士乐音浪里的感觉,如此美妙。在这里,时间流逝得既缓慢又飞快:瞟一眼墙上的钟,闭店时间就快要到了。

从推开店门走进来的那一刻起,我就与东京这座城市似乎没有了关系,像是进入了一个独立于这座城市以外的封闭胶囊,这真是一种从未有过的美妙人生体验。在这里你可以放空自己,可以玩味自己的旅途,甚至可以思考如同生死般没有结果的问题。这里面传出的每个音符,都足以调动起你不同的喜怒哀乐。

着许多个瞬间,我觉得只要给我一张纸和一支笔,彷佛我就能写出最美妙的文字。

这种奇妙的体验,像是回到了无忧无虑孩提时代的自己,未来的一切都像漫溢着美好的希望的千禧年,世界上的一切都像家里VCD放出的美国大片里一样,闪闪发光。

东京的「いーぐる」,带我回到了最美好的过去,也带我神游到那些或许并不存在的美好未来。下次来东京,我一定会再来这座“耳朵电影院”坐坐。

ジャズ喫茶いーぐる

東京新宿四谷1-8

平时 11:30~23:40

周五 11:30~23:50

周六 14:00~23:40

(举办讲座鉴赏时 15:30~23:40)

周日 定休




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