本文发布于知乎和我的公众号「一吃就胖」。抱歉我标题党了。不过，在文章开头，让我先贴一个表格。▲日本东京筑地市场历年新年金枪鱼拍卖价格每年新年时，日本东京筑地市场都会选择一条最好的金枪鱼进行拍卖。在2013年的那一场拍卖中，那条被选中的金枪鱼拍出了1亿5千5百万日元（约合1千1百万元人民币）的价格，每公斤单价达到了匪夷所思的70万日元（约合5万人民币），一举创下新的历史记录*。（*拍卖价格往往会高于市场价，这个价格则是两家餐饮公司竞标的结果，并不代表正常水平）这条金枪鱼，和过去20年间大部分年份一样，来自日本青森县大间，从上世纪90年代起，这里出产的黑金枪鱼（蓝鳍金枪鱼），就被公认为日本最高品质。青森县大间紧邻津轻海峡，地理条件的特点，使得从每年秋天起，沿着日本近海洄游的黑金枪鱼就会
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