用开水烫餐具，到底有没有必要？真相来了！

主要观点总结

本文主要讨论了关于餐具卫生的问题，包括用热水烫餐具的消毒效果、外出就餐的卫生保证以及自家餐具的卫生保证。文章指出，仅仅用热水烫餐具并不能完全消毒，需要保证水温达到100℃并持续30秒以上才能有效去除细菌。外出就餐时，选择正规餐厅和辨别消毒餐具是否合格是保障饮食卫生的关键。自家餐具的卫生也很重要，需要定期消毒和更换筷子，注意碗的放置方式，砧板的清洁和晾干，以及避免使用洗碗布擦餐具。

关键观点总结

关键观点1: 热水烫餐具的消毒效果

热水烫餐具不能完全消毒，需要保证水温达到100℃并持续30秒以上。温度不足或时间不够都无法有效杀菌。

关键观点2: 外出就餐的卫生保证

选择正规餐厅和辨别消毒餐具是否合格是保障外出就餐卫生的关键。观察塑封膜是否干净、完整，包装上是否清晰标注了厂家信息，餐具表面是否光洁等。

关键观点3: 自家餐具的卫生保证

自家餐具的卫生也很重要。需要定期消毒，更换筷子，注意碗的放置方式，砧板的清洁和晾干。避免使用洗碗布擦餐具，洗碗布要定期煮沸消毒并更换。

文章预览

　　在外就餐，很多小伙伴都会秉承“热水烫餐具”的餐前仪式，认为这样可以消毒杀菌，用着更卫生。如果不用热水烫一烫再用，总觉得心里不踏实， 热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？ 　　今天我们就来说说关于餐具卫生的事儿，最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项。 热水烫餐具能杀菌消毒吗？ 　　现代人都很忙碌，在外就餐的时候比较多，难免会更加在意餐厅餐具的卫生情况。 　　根据《GB14934-2016消毒餐（饮）具》中的规定，餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，均为不得检出。 　　 　 　1.大肠杆菌 　　大肠菌群被用作判断食品是否被粪便污染的重要指标，反映食品被人或动物肠道菌污染及污染程度的可能性。 　　当食品中大肠菌群严重污染时，肠道内致病菌（如沙门氏 ………………………………