转载 | 陈靖/何川/迟洪波合作揭示食物来源血液循环营养物在抗病免疫中的重要作用

原文来自bioart报导，经作者同意转载。饮食是影响人类正常生理代谢和疾病调控的重要因素。在演化的长河中，人类与环境不断相互适应，人们的饮食结构也在随生理和病理适应的漫长探索中逐渐趋于稳定。因此，人体血液中稳定留存的食物来源营养物无一不是大自然赋予我们的珍宝，它们不单为人体提供能量和用于生物合成的前体物，还起着信号分子的作用，对人体正常生理维持和疾病调控至关重要。长久以来，人们就饮食与人类健康的联系进行了广泛研究，但由于食物的多样性和饮食代谢的复杂性，导致解释这种联系的机制研究非常困难，目前人们对这些营养物如何影响特定的人体生理和病理进程了解甚少。2023年11月22日，芝加哥大学的陈靖团队联合芝加哥大学的何川团队，圣裘德儿童研究医院的迟洪波团队，在Nature发表了题为Trans-vaccenic acid ………………………………