被爆炒的“人造肉”：你不叫“素鸡”了？

大家好，前两天，“人造肉第一股”beyond meat公司在纳斯达克上市首日便暴涨163%，随后国内“人造肉”概念异军突起，一度成为股市上“最亮的仔”。受党报评论君邀请，今天我们就来聊聊“人造肉”这个话题。来自Beyond Meat肉饼制成的汉堡提起“人造肉”，最先联想到的可能是如今已经活跃在各大素食餐厅的“素肉”，以豆制品为原料，经过一番调味，达到以素仿荤的效果。从中国自古相传的“素鸡”“素鹅”到你小时候啃过的辣条，再到宜家新研发的素肉丸，肉味能“人造”似乎已不足为奇。但真正让人匪夷所思的是，一种能从实验室培育而来的肉。 如果说“素肉”是用植物蛋白质“凑”出来的，那么“培育肉”更像是从动物细胞里“长”出来的。通过提取动物 ………………………………