把香蕉挂起来（假装还在树上），真的可以保存更久！

香蕉是一种常见又难捉摸的水果。平常看它总在将熟不熟的边缘试探，然后在不经意间就一夜集体发黑。保存香蕉是个难题。不知道你是否听说过一个“妙招”：把香蕉挂起来，会让香蕉误以为自己还在树上，这样保存的时间更久。这到底是科学道理，还是只是个笑谈呢？假装自己还在树上的香蕉。图片：图虫创意01 香蕉为什么一言不合就突然熟透了? / 香蕉：我乐意，咋地! /在考虑怎么保存香蕉之前，我们首先要了解香蕉从树上到你手里之后发生了哪些变化。图片：pixabay香蕉是一种典型的呼吸跃变型水果，这类水果一旦被诱发成熟，之后的变化就像雪崩一样，只需很短的时间就会熟透，并且最终衰老。所以，香蕉面临着成熟前采收、运输后催熟和催熟后不易保存的 ………………………………