做顿不负春光的日式早餐

本文发布于知乎和我的公众号「一吃就胖」。我是个很懒的人，比起做饭，我更愿意出去吃，但有些时候我确实会很想做饭，比如一个阳光特别明媚的周末早上。一份最经典的日式早餐：米饭+烤鱼+汤+配菜。但几乎没有日本餐厅提供早餐，所幸这样一餐其实不复杂，我这样的厨房新手也能完成。各位不妨照着试试，偶尔给另一位准备顿日式早餐。这样的一餐生手也很容易做好因为不常做饭，所以下面的方法和窍门很多都来自于相识的日料师傅，为了方便操作我做了一些调整。原料采购去菜市场或日本超市，看到什么合适就买来做。鱼：三源里市场买的整条青花鱼。青花鱼、秋刀鱼、多春鱼、竹荚鱼、鲑鱼等都是常见适合煎烤的鱼。这次是在北京三源里市场买的整条青花鱼，请商家收拾好贝类：这次正好在菜场买到大而新鲜的青蛤。贝类用来做汤， ………………………………