用一个本子记录味道

清香、参香、果香、花香、醇厚、醇和、甘醇、鲜醇、柔滑、浓酽，对于多数无心钻研茶叶只作口舌慰藉的人来说，以上眼花缭乱的品鉴词汇大可简化为“好喝”、“难喝”这样模糊而甚笃的整体感受和轻松表达。譬如总结电影的观感或是饮食的味道时，直抒胸臆而被频繁使用的，往往是“好片”、“烂片”，或是“好吃”、“难吃”的主观定性。尽管有些时候不必过求甚解，但一种简单的结论在自身经验的帮助下已经形成，这种似乎是无意识的“不上心”的评价，表述出来是笼统的甚至是不及言表的。实际上，这些结论也许并非是综合感受，而仅仅是单一方面的感受。茶叶的品鉴本身带着解构这一行为，观察汤色、闻香、品味、看叶底、看外形，这些有意识的 ………………………………