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舌尖星厨梁子庚带我们回归食材本味 | Quality Video

界面新闻  · 公众号  · 热门自媒体  · 2017-12-16 21:59
质朴却不失高雅，回归本味却绝不单调，梁子庚将带有梁氏印记的创意中国美味带给食客们。作者 |  Quality酷乐志梁子庚先生，1971年生于中国香港，现为新加坡籍中餐星厨。是最早将西方餐饮中的一些概念嫁接到中餐里的实践者，也是现今亚洲最具创意的新式中餐革新者。梁子庚先生许多人提到他，会首先想到他现在的成就，鲜少有人关心他成为一名一流名厨之前的经历。作为一名专业厨师，梁子庚先生自然也有过从基层的学徒开始一步一步往上走的日子，刷盘子、清洗油烟机，在后厨做着没有人知道的脏活累活，因为认为自己先天有些笨拙，于是就靠勤奋来补足差距。从九十年代作为专业厨师崭露头角，到现在身份转变成为一名美食从业者，其中的心路历程也 ………………………………

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