白菜炖粉条，我怀念的冬天味道

*点击头像关注“三联美食”，进入吃货世界文 / 苑丛梅平民画家齐白石以画虾出名，其实他笔下的各类蔬菜瓜果也栩栩如生。比如他画的大白菜，寥寥几笔，就勾勒出大白菜憨实饱满的神态，像一个胖胖的小姑娘，让人心生怜爱。白菜是中国特产，种植已逾七千年，长江南北大面积播种，是老百姓餐桌上常见的菜肴。白菜种类很多，有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。酸白菜炖粉丝、辣白菜、醋溜白菜、酥肉白菜汤都是白菜的经典的吃法。齐白石《花鸟蔬果杂画册》中的白菜辣椒酸白菜炖粉条在北京读书时，每到冬天，洗完澡，饥肠辘辘地前往食堂，总会有点小惊喜等待我的光顾。只见售菜窗口，几个大菜盆空空 ………………………………