怎么把茄子做出花儿来？这样做，家人肯定把你夸上天！

一：鱼香茄子1、茄子切片，放少许盐拌匀2、茄子腌制十分钟左右，挤出水分，青红椒切丁3、锅中放油，茄子过油炸，捞出4、锅中留底油，下葱蒜姜末炒香5、再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子6、翻炒均匀后，调入鱼香汁7、炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅二：红烧茄子1、茄子洗净切滚刀块，均匀撒上盐腌制十至二十分钟2、青椒和西红柿清洗干净后切块3、大蒜若干一部分切片，一部分切末4、将腌制好的茄子用力攥一下水分5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子7、中火翻炒至茄子变色变软，放青椒和西红柿8、加白糖和盐调味，大火翻炒均匀9、中途可以少加一点热水，炒至西红柿变软出现红色汤汁三：拌杏仁茄子1、茄子洗净切薄一点的长条2、放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用3 ………………………………