莴笋叶拌饭

同事魏哥属龙，有大哥风范。在员工中那个随时随地头发纹丝不乱，头发定型，像每天发型师为他造型的就是他！他人缘极好，虽然儿子、侄子都是公司法人、总经理，魏哥从不张扬，低调朴实。在单位菜园里，他开荒种了不少蔬菜：青菜、大蒜、莴笋、芫荽、花生等等。过年后青菜长苔，菜苔一开始鲜嫩可口，渐渐地变得有些发苦，大蒜、香菜也开始变老，莴笋还没长好。魏哥感叹现在菜园没有菜吃了！

聪明的我立刻给他建议，莴笋叶炒菜也不错，魏哥接着说，莴笋叶拌饭是一种经典吃法，这话不假。

用猪油炒莴笋叶拌饭吃，香的缠牙，一口气能吃两碗饭，百吃不厌！

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的比茎的要高，叶中胡萝卜素比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

快手小菜炒莴笋叶也简单易学，用蒜子，尖椒把焯水后的叶子切碎，简单炒一下即可食用。

您想试一试吗？