今天看啥  ›  专栏  ›  日食记

腊八节可以不过,腊八粥可不能不吃。

日食记  · 公众号  · 美食  · 2021-01-17 21:00
每到腊八,寺庙里都有一派奇妙的景象。各地市民排起长队,纷纷等待这一年一度无法替代的美味。腊八腊八,冻掉下巴。是怎样热乎乎甜丝丝的滋味,让人们即使冒着严寒,从清晨开始等待?小小一碗甜甜糯糯,丰盛得不行,每一勺都有不同的谷物口感,豆子绵软、银耳柔滑、桂圆蜜甜、核桃甘甜。汇在一锅喜庆里,咽下的每一碗都是热腾的祝福。除了吃腊八粥,这也是腌腊八蒜的好时节。只有爱吃蒜的人才懂得其中的美妙。碧绿的蒜瓣看起来黑暗,但吃面或吃饺子时来两颗,甭提多爽口又暖身。至于如何让蒜变绿?这跟买的蒜如何、醋的酸度如何都有讲究,所以这事也有一点运气成分。 在腌制了几罐之后,我也算得出一些经验,权当个人经验分享: 首先要冷, ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照