老乡鸡，没有秘密

前段时间的“315”晚会，让食品安全话题再次引起讨论。对于大多数品牌来说，在这个节点“没消息就是好消息”“不说话就不会说错话”。谁能想到，在这个风口浪尖上，老乡鸡发了一份20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》（下简称《报告》），把从食材产地到餐厅出品的全链路信息公开，溯源范围覆盖老乡鸡当前1218家餐厅，共计 226个SKU、873种原料以及305家供应商。其中就包含人们非常敏感的食材来源、食品安全问题以及预制菜、中央厨房等词汇，尺度和信息含量堪称“震惊业界”。这份长达20万字的“小作文”到底说了啥？老乡鸡怎么这么大胆？老乡鸡，彻底摊牌了所谓的“菜品溯源”，其实是按照老乡鸡菜品生产链路“层层递进”，分别对餐厅菜品、中央厨房食材和外采供应商食材进行溯源，并制作成“溯源卡”，具体有：餐厅菜品溯源卡（1 ………………………………