“小酒馆第一股”上市了！但有些餐饮小酒馆已经在悄悄关店！

今天，“小酒馆第一股”连锁酒馆海伦司登陆港股。“微醺经济”再一次成为大家关注的焦点。餐企老板内参  戴丽芬 | 文餐饮小酒馆们：热热闹闹开店，偷偷摸摸“熄火”随着海伦司带着“小酒馆第一股”的光环赴港上市，带动了整个“微醺经济”市场。一时间，圈内纷纷侧目，不少餐饮人的心也“躁动”起来。餐饮头部品牌纷纷“组团”开起了小酒馆——从快餐小吃界的喜家德、老乡鸡、和府捞面，到火锅界的海底捞、巴奴、湊湊，再到茶饮界的星巴克、奈雪。理想固然丰满，现实却多了几分骨感。回头看看，首批“入局者”做得好吗？2020年12月，老乡鸡在深圳卓悦中心开出了深圳首店。老乡鸡从今年年初开始试水，至今也仍未开出第二家门店。在大众点评上的 ………………………………