深圳也有“把把烧”了,夜宵界的大魔王

成都【李不管“把把烧”】来深圳了专属的"火上飘"烤法先烤再卤，卤完再烤主打烧烤：猪鼻筋、烤牙梗、烤郡把还有李不管招牌菜：包浆豆腐、生牛肉壹成都“李不管”把把烧来了在成都很火的李不管把把烧，开来深圳了。这是深圳的首店，据说在成都凌晨2点都还在排队。什么是把把烧？【它，不是普通小烧烤】和普通的小烧烤不一样，有特别的烤制手法，还有专属的烤炉。【专属的“火上飘”烤法】店家定制的烤炉，在一侧加了鼓风机。肉串在烤制的时候，炭火被吹旺。师傅手上拿着一把把的肉串在火上“飘”着烤。【烤→卤→烤】为了让肉串入味，烤到半熟的时候，师傅会把肉串放入有香料的卤水里浸泡1分钟，串串吸收了汁水，再接着上火烤。贰川南特色的把把烧他们家的串串，都是按一把上桌的。这次的师傅都是从四川宜宾过来的。 丨 ………………………………