【声动】四地方言讲讲长三角年菜，馋馋你的耳朵

每年除夕的年夜饭，既是一年辛苦忙碌、辞别旧岁的重要时刻，又饱含着祈望未来，迎接新年，有除旧布新的特殊意义。那么长三角各地的年夜饭，有着怎样的讲究？哪些是当地人觉得不可或缺的年味呢？我们一起走近上海、镇江、黄山、绍兴的饭桌吧。年夜饭必备菜上海、镇江、绍兴、黄山上海：走油蹄膀上海人的年夜饭也很精彩，非但要味道好，还要讨口彩图吉利，让一家人吃得开心，还要有面子。上海人的年夜饭桌上有一道硬菜，就是走油蹄膀。过年前开油锅，第一个下锅炸的就是蹄膀，炸好了以后还要摆一个干净的篮子吊起来，怕老鼠吃掉。走油蹄膀做起来挺费工夫的，但是它的寓意是圆满一团和气，值得一品。刚出锅的走油蹄膀入口肥而不腻，味道鲜香酥 ………………………………