专栏名称: 于小戈
能力以内,只要最好
今天看啥  ›  专栏  ›  于小戈

弹软筋道,丝丝入味​。

于小戈  · 公众号  · 两性  · 2021-04-04 23:53
要说平时对零食的挑剔,南有大毛,北有二姨,一直以来合他们两个口味的零食真的是寥寥。最近难得一件非常称她们两个心意的新品,就是我们的炙烤卤味牛蹄筋。不同于之前的偏辣的口味,炙烤味的牛蹄筋调味要稍微的淡些,不能吃辣的小伙伴们有口福啦。有古话说:牛蹄筋若做得到位,那味道口感“赛海参”。不得不说,AZ的牛蹄筋对原料、汤汁、火候的把控,都掌握到了极致。弹软筋道,丝丝入味。牛蹄筋精选自内蒙科尔沁的牛身上,一只成年的牛身上可以用来做“牛蹄筋”的部分,不过1kg。可以说是少之又少。这些原料再经过休整,只保留口感刚刚好的部分,剩下的更是寥寥,所以是极其珍贵的。将这些牛蹄筋以足料卤汁腌制,加上特有的来自地中海马耳他 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照