吃凉粉竟然等于吃白糖！

尽管现在已经立秋了，但很多人仍有这样的感慨我和烤肉之间，只差一撮孜然如果说什么食物能够拯救在烈日下煎熬的灵魂，那一定是凉粉、凉鱼、凉面、凉皮……这些「凉」字辈的食物。它们到底是啥做的？吃了好不好呢？图片来源：站酷海洛创意凉粉、粉皮、粉鱼➊ 怎样制作的？这些食物的主要原料是淀粉。用水从各种食物（小麦、豌豆、红薯......）中洗出纯淀粉，加热水变成淀粉糊，冷却成冻后就变成了凉粉、粉皮、粉鱼。烘干了就是粉条、粉丝，例如绿豆粉丝、土豆粉。➋ 营养怎么样？《中国食物成分表》中的数据显示：每 100 克调好味的凉粉，含 11.3 克淀粉，但只含 0.3 克蛋白质。粉皮也大同小异。正常的成年人，每天大约需要 60 克蛋白质，平均每餐要吃 ………………………………