继奶茶店后，火锅店又成为了一个创业的火坑？

今天是单仁行陪伴你的第1307天 如果你要问当代年轻人的微信朋友圈里，最喜欢晒什么的话，美食应该能排到前三。比如美食节目《人生一串》、《舌尖上的中国》，一推出就大受年轻人欢迎。除了热门的网红美食网红餐厅外，新生代的食客，又把目光投向了最原始的餐饮形态——苍蝇馆子。苍蝇馆子起源于川渝地区，却并非只有川渝地区独有。无论是大排档还是路边摊，无论早餐档还是烧烤摊，这些个苍蝇馆子，都是中餐餐饮生态中，不可或缺的一环。餐馆虽小，但却诞生了不少的大品牌。比如海底捞，比如永和大王，当年都是路边摊发家，做成现在这样的规模。只不过，在进入21世纪后，随着洋快餐以及对餐饮环境的高要求，苍蝇小馆似乎慢慢失去了原有的统治地 ………………………………