这有一锅秘制卤牛肉，不仅解馋还能当看球小零食~

一到夏天没食欲，不如来盘卤牛肉，看球赛看电影......无论是自己吃还是招待客人，都是棒棒哒~美到让人惊叹，做起来又非常简单。记得挑一条好牛肉，买个卤料包，或是配好香料耐心煮就行卤牛肉要用牛腱子，就是牛腿部的肌肉。前牛腱筋比较多，吃起来筋和肉相互交裹，能感受到筋弹牙肉顺口的丰富层次感，后牛腱肉多筋少，可以畅快地大口吃肉。金钱腱包裹在前牛腱里，类似于肉芯，产量少，鲜嫩的运动瘦肉加上富有嚼劲的筋，使得金钱腱肉如其名，价格贵些。原料牛腱……1000g姜……3片，蒜……5颗葱……一小把料酒……1小碗（约50ml）生抽……1小碗（约50ml）豆瓣酱……1大勺（可用2大勺老抽代替）八角、肉豆蔻……数颗花椒、小茴香……各一把干辣椒……3-5 ………………………………