馋一碗秃黄油拌饭的丰腴鲜

◬ 秃黄油拌饭盛出一碗米饭，淋上一大勺集雄蟹、雌蟹精华合体凝固成脂的秃黄油，烫饭催化之下，油脂迅速化开，蒸腾的热气激发出黄油的香。再加上几滴食醋拌开，软糯香米包裹在金黄秃黄油里，油汪汪的透出晶亮，一勺入口膏酥米糯，饭香蟹鲜融为一体，油而不腻，一口又一口，再抬头只见干干净净的碗底，当真应了那句“一蟹压百菜”。再没有一个地方的人比苏州人更在乎时鲜至味苏州，曹雪芹笔下“红尘中一二等富贵风流之地”，几千年来都是富庶之地，因着优越的地理位置，自古水产丰富，湖鲜不断。春有塘鳢鱼、甲鱼；立夏有鲈鱼、太湖白虾；秋季有菱角、鳗鱼、大闸蟹…...春夏秋冬，跟随日历，每一季都有吃不尽的时鲜至味。偏偏苏州人还极会在小 ………………………………