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糯叽叽的青团用这个方子,绝了!

贝太厨房  · 公众号  · 美食  · 2020-03-27 17:00
/四月将至,意味着清明节快到了。对于用舌尖丈量时节的吃货来说,这个时候最让人惦记的那一口,便是莹润如玉、软糯香甜的青团了。清明前后的艾草最为鲜嫩,摘上一些,捣出青汁,加入到糯米粉中制成饼皮,再裹上红豆沙或者其他馅料,上蒸锅蒸熟就是一份满是春天气息的青团。如果你不认识艾草,或者怕麻烦不想采摘捣汁,又安奈不住一颗想尝鲜的心,直接用艾草粉来替代也是不错的选择。经过精细研磨的艾草粉,保留了艾草的原味和色泽,香味浓郁、碧清油绿。搞定了青团的外皮,内陷就要随意的多了,无论是经典的甜口的红豆沙,还是网红的咸口的咸蛋黄,抑或肉丝、蟹粉、火腿、春笋、香菇、豆干等等,只要你喜欢的,一脑股的往青团里 ………………………………

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