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立冬 | 热汤爵士,幸会

悦食Epicure  · 公众号  · 美食  · 2018-11-07 17:23
立冬时节,喝一碗热鸡汤是最好不过了。王安忆在《长恨歌》里写这热腾腾的鸡汤:“多少日的清锅冷灶,今天终于热气腾腾,活过来似的。煤炉上炖着鸡汤,她另点了只火油炉炒菜……这热门虽然不是鼎沸之状,却是贴了心的。”北方已经天寒地冻,暖气又还没来,一回到家里,吃吃吃的想法就油然而生——而且,生了火的厨房最暖和了。这个时候做一锅饺子,或者炖一锅汤,五脏六腑就感觉被女娲的手重新捏了一遍,再次回到人间。南方还没有太冷,据说广东女孩还在穿裙子,在这个不像立冬的节气,广东人的庆祝方法——当然还是煲汤。广东人喝汤是很讲究的,不仅要好喝,还要对症下药,有不同的体质,不同的生活习惯的人,会针对不同的时令,选择各种各 ………………………………

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