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当糖分和脂肪罪无可恕,我们还可以往食品里添加什么?丨近未来 ③

爱范儿  · 公众号  · 科技媒体  · 2019-04-20 21:00
当 15 世纪末,大航海时代最为辉煌的时期,与风浪搏斗终生的哥伦布闲来无事,就会在甲板上啃甘蔗。也正是这位罪行和名声一样大的航海家,将甘蔗制糖技术,从欧洲传到了美洲。在这场伴随财富和血泪的地理大发现过程中,就像「四海无闲田,农夫犹饿死」一样,把甘蔗制成砂糖的黑奴却始终无法享用这种难得的甜蜜之物。紧接着的就是文明和野蛮交织的人类生产力高速发展期,人们在经历了数次科技革命和两次世界大战,以及文艺和思想觉醒之后,战争和饥饿的记忆已经渐渐远去,但是,对于甜蜜的追求却是写在人类基因当中的。美味的食物热量爆炸,健康的「饲料」食之无味现在,世界上有约 22 亿的超重人口,已经远远超过饥饿人数(8.21 亿),可以被定性 ………………………………

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