【辣炒花螺】放假啦~聚餐搞起来！香辣小海鲜吃起来！

    辣炒花螺    原料：花螺700克，香葱2根，姜2片，蒜4瓣，小米辣4根调料：郫县豆瓣酱20克，生抽1汤匙(15ml)，老抽1茶匙（5ml），糖1茶匙（5克），香醋1茶匙，料酒1茶匙，水淀粉2茶匙做法：1) 花螺放入盐水中静置一会儿，然后用手反复搓洗干净，并滤去沉入容器底部的杂质。2) 将香葱切小段，姜片切丝，蒜切片，小米辣切小圈儿。3) 煮一锅水，水开后放入清洗干净的花螺，煮2分钟左右后捞出，用冷水冲一下，并去除螺盖儿。4) 炒锅中放入底油，油温微热时放入葱段，姜丝，蒜片，辣椒圈，炒出香味后，调为中小火继续炒豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后，放入花螺，翻炒至豆瓣酱均匀的包裹在花螺上。5) 往锅里分别放入料酒，生抽，老抽，糖，炒匀后加入少许水（将 ………………………………