高薪=高辛，早餐摊主们的笑与泪 | 聊友汇

今日话题“我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！”近日，一位煎饼摊大妈和顾客争执时脱口而出的一句话意外走红，也引发了人们对早餐行业的关注。有媒体展开调查后发现，原来早餐摊主们所谓的“轻轻松松月入过万”并不容易。从工作强度来说，他们几乎每天都要工作超过15小时，睡眠不到5个小时，工作期间还要精神集中、一心二用，一边做餐一边招待顾客，再加上长期的“日晒雨淋”，对身体的考验极大。而且他们的运营成本也并不低，一个煎饼成本大约2～2.5元，毛利润率约为60%，虽然每天都卖上百来个，但还要向早餐企业缴纳租用餐车和地段的份子钱、承担没有“五险一金”的风险，以及政策变化和流动黑餐车的挑战。所谓的高薪，也意味着没日没夜的 ………………………………