[美食]【東京】鮨 みずかみ：大器晚成的次郎系寿司传人

CHH ID：derekyeung前言非常时期，多宅家、少外出无疑是抗疫的最佳方案，像我这重度拖延症人士，正好整理下之前一些素材，写写食记，抚慰郁闷的心情。一直心心念念想吃寿司，在这过去的2020年，整个人像是惊弓之鸟，整整一年没有吃过一贯寿司，所以这篇食记还是继续写下我之前的一次寿司探店之旅。小野二郎，日本寿司界德高望重的职人，2011年美国导演David Gelb执导的一部纪录片《寿司之神 Jiro Dreams of Sushi》让他闻名海内外，他的店“鮨 すきやばし 次郎”一席难求。二郎虽然95岁，但依然活跃在一线，依然坚持站在寿司台后为他的客人呈上他的江户前寿司。握了几十年的寿司，技术已臻化境，但老先生毫无退休的念头，他曾告诉NHK拍纪录片的导演：“如果我生命 ………………………………