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88元一碗的粿条面汤，一头猪只能做2碗

柠檬美食  · 公众号  · 美食  · 2018-12-09 16:17
这家从汕头开过来的粿条店卖88元一碗的粿条面汤有1头猪只有2份的纯板筋有只烫10秒的粿条每天还限量30份...就连汕头人从小吃到大的小吃，这全都有  88元一碗的粿条汤  这家店用猪肚尖+超级纯板筋+达濠鱼丸做成的粿条汤，一碗要卖88元，每天还只卖30份，却异常抢手，最夸张的一次在午市就沽清了！ - 熬足3个钟的大骨汤 - 这锅大骨汤，就是它能卖88元/碗的关键。一锅用了4只老母鸡和15个猪肚熬足了3个钟，吸足了香味和营养，这天气我能喝3大碗！一碗放满了猪肚尖、纯板筋、达濠鱼丸和酸菜，撒上葱末和炸蒜，端上桌哪还顾得上别的，喝见底了再说。 - 1头猪只能做2份 - 汤里的主角是一头猪只能做2份的纯板筋，要把里脊肉的肥肉和瘦肉都削掉，很讲究大厨的刀 ………………………………

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