相信大家都知道胡萝卜在秋冬季节吃是最好的，不仅仅因为是时令蔬菜，还因为它含有各种维生素，以及清肝明目的作用，关键是价格也很便宜。冬天的早上，吃一碗热气腾腾的粥，浑身都是暖暖的，滋补又健康。
今天小鹿要分享的这款粥不但养脾胃，壮筋骨，而且味道鲜美味可口。胡萝卜的鲜红，葱花的翠绿，搭配起来十分养眼，一碗胡萝卜牛肉粥，能令人胃口大开！
这款粥也是婴幼儿最好的营养粥，
如果给小宝宝吃，一定要把原料都切成末，牛肉剁成泥，不放葱姜末，直接开水下米和胡萝卜一起煮就可以了，煮的越烂宝宝吃起来越方便。
接下来跟着小鹿一起来看看具体的做法吧！
【胡萝卜牛肉粥】
份量：
2人量
所需时间：
30分钟左右
所需食材：
牛里脊肉50克、胡萝卜1根、大米50克、姜1小块、小葱1棵、盐1/3茶匙、料酒1/汤匙、淀粉适量、植物油20毫升、清水1000毫升
具体步骤：
1. 小葱、姜各清洗干净，切末；胡萝卜洗干净后，切小丁。
2. 牛肉洗净，切薄片，加淀粉、盐、料酒抓匀腌约20分钟。
3 .将大米提前浸泡约30分钟。
4. 炒锅放植物油，油七成热的时候放入葱姜末爆香，然后把胡萝卜丁倒进去翻炒一下。
5. 汤锅内加水约1000毫升，倒入之前炒好的胡萝卜丁，开大火烧开。
6 .再放入大米，大火煮几分钟，让米粒充分受热，水开后转小火。
7 .盖上锅盖焖煮，这个过程一定要多搅动几次，这样可以防止粘锅。
8 .煮到汤汁稍黏稠、米粒都开花时，就可以放入牛肉片了。
9. 牛肉片下锅快速用筷子打散（不然腌制好的牛肉因为有淀粉容易粘成一团）。
10 .牛肉片下锅后，在煮的过程会有些浮沫，可以拿勺子一点点撇去浮沫就可以了。
11. 煮到牛肉熟透、米粒炸开花、汤汁黏稠。
12. 最后加入适量的盐，香喷喷的胡萝卜牛肉粥就出锅了。
今天推荐的这款粥有明目养肝的作用，口感比较鲜咸，是一款非常实惠又营养的养生粥，这个季节吃正好。
需要注意的是，给婴幼儿宝宝吃，一定要将食材剁碎，煮到软烂。
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