立春吃“春”，百病不生 !

立春，为二十四节气之首，象征着一年的开始。立春，又称为“打春”，是冬至数九后的第六个“九”的开始，所以有“春打六九头”一说。立春时节，历经冬日的蛰伏，天气开始逐渐回暖，万物渐次复苏，很多植物也会发芽生根。中医讲“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，立春时节，想健康，吃“三芽”，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。以下春芽菜，很多人可能都吃过，但养生功效宜忌知多少？让我们一起细细说来~一、黄豆芽豆芽中营养价值最高黄豆芽是所有豆芽中营养价值最高的。黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，经过水浸生成豆芽后，黄豆芽中的蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少，豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走 ………………………………