我吃平菇，平菇吃肉？！

蘑菇是公认的难认，一不小心就躺板板。但身边超市里的“大众”蘑菇却比较好认，我们为最常见的食用菌做了一份图鉴，附上冷知识若干。下次用它们炒菜、煲汤、烧烤、涮火锅的时候，你可以“小显身手”啦！双孢菇中文正式名：双孢蘑菇别名：口蘑、白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇“口蘑”原本是北方的叫法，指一类长在长城“口外”（坝上）草地的蘑菇，跟双孢菇有点像但不同科。现在张冠李戴，这个名字几乎被双孢菇垄断。国内双孢菇多为白色的“夏威夷种”，偶有奶油色的“哥伦比亚种”。此外还能看到一种个头更大的“褐菇”，其实是双孢菇的波西米亚种。金针菇  中文正式名：毛腿冬菇丝盖变种别名：金针蘑、构菌、金菇野生金针菇长得金黄矮胖，市售“家养版”却细长白皙，驯化效果堪比整容。构成金针菇“身体”的菌丝排列紧密，还 ………………………………