专栏名称: 餐饮质量安全
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答复|餐饮公司承包大学食堂如何认定被处罚主体?

餐饮质量安全  · 公众号  ·  · 2023-03-14 16:30
点击蓝字 / 关注我们留言:餐饮公司承包大学食堂如何认定被处罚主体?大学食堂与餐饮公司签约,将食堂承包给有经营资格的餐饮公司经营,并且责任自负,经营自负,但大学食堂的“食品经营许可证”则是以大学的名称来办理的。问:如果该食堂经营过程中出现了违法行为,是否可以用承包商做为被处罚人?如果不可以,依据和原由是什么?回复:执法稽查局一、集中用餐单位,应当依照《食品安全法实施条例》第二十八第二款规定督促承包方落实食品安全管理制度,承担管理责任;未依法履行管理责任的,可以依照《食品安全法》第一百二十六条第一款第十二项的规定予以处罚。二、集中用餐单位的承包方,应当依照《食品安全法实施条例》第二十八第二款规定,依法取得食品经营许可,并对食堂的食品安全负责,对其违反食品安全法律法 ………………………………

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