【福利】一碗来自成都的肥肠粉

说起肥肠粉，大家都知道他是最著名的成都小吃之一，在当地小吃中的地位不亚于龙抄手、 担担面。起源于清朝光绪年间，至今已有100 多年的历史。当时白家镇桥头，有挑扁担售卖 肥肠粉的商贩，一碗肥肠粉引来食客纷纷。肥肠粉用的红薯粉都是纯手工揉出来的，这样出的水粉才能够有韧劲。既然要吃肥肠粉，怎么能少得了肥肠。如果说正不正宗在于粉，那么大肠和小肠的味道是一碗肥肠粉儿的灵魂，香不香，绵不绵，是判断肥肠粉儿好坏的标准。这里的肥肠， 耙、糯、入味，在口中有油脂爆浆。一碗肥肠粉的水平高低全看这肥肠。红薯粉与少许豆芽放入竹漏在高汤氽下，一勺滚烫的骨汤倒入碗中，再放入现 切的大肠，香气立马冲鼻而来，诱惑之极~ 吃一碗肥肠粉 ………………………………