你可能吃到了假的雪花肥牛！「脂肪注射技术」了解一下

前几天，有一个视频在微博上流传开来：据说，这是日本某匿名厂商接受媒体采访爆料出来的食品加工黑幕：有一些不法商家会将注脂肉冒充纯正「雪花牛肉」出售给客人，谋取暴利。而视频中呈现的，正是注脂牛肉的加工过程。那么，这种工艺存在吗？「注脂牛肉」和正常牛肉该如何去分辨？01真的有「注脂牛肉」吗？「注脂牛肉」其实不是新闻了，从 2013 年开始，特别是在过去两年中，一直有类似「注脂肉冒充雪花牛肉」的事件报道。而那个「加工视频」更是让它成为了热点。「注脂牛肉」确实存在。这个技术其实早在上世纪 60 年代就出现了，当时的目的是为了增加牛肉的品质，使牛肉吃起来「更好吃」。上图为注脂牛肉，下图为普通牛肉根据技术种类不同，往 ………………………………