【随笔】菜单设计的学问

今天出差，为了不让日更中断，勉强写点东西吧。昨天拜访了一家做菜单的企业，有了新认识，分享一下。旧认知：菜单已过时，现在流行扫描点餐，就算要做也是做电子菜单，只要图片拍的好看吸引人就行了。新认知：即使纸质菜单已过时，菜单仍需要设计的，不是按经营者的角度去分类菜品，而应该是根据消费者点菜的体验去设计点餐动线。想消费者点哪个就突出那个，最好还有一个陪衬的，还有的是要搭配好热菜和凉菜的比例，尽量地平衡人工和菜品的成本等。小小的一张菜单里蕴含着大学问呢！ ………………………………