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[原创]全世界最好喝的啤酒,居然是「和尚」酿的?

玩物志  · 公众号  · 购物  · 2020-01-13 12:00


要不起 | 每周一推送的自虐式栏目。我们不求最好,但求最贵。


走一个!干一杯!
我干了!你随意!

印象中的啤酒,便宜、随意、接地气。


光着膀子撸着串,觥筹交错间,「吨吨吨」往肚子里灌。赶上烧烤摊大酬宾,还能遇到「买一送一」的惊天优惠。


幸甚至哉,好不痛快。



即便说到「啤中新贵」精酿,也不过是 30、40 一瓶。


听着爵士乐,磕着坚果干,一瓶一晚上,就能达到自我催眠出的「微醺」境界。


偶尔碰到一些小众的狠货,售价 80 —— 那简直觉得自己不小心触碰到啤酒界的天花板,值得发条朋友圈!



殊不知,上头的 TA 只是对着空气瞎抓。


真正的天花板,早被炒破了 200 大关,一瓶。



Westvleteren 12
 

最好的精酿啤酒是哪瓶?


有人说粉象,有人说罗斯福,有人说角头鲨。


真实的数据告诉你:都不是。



打开有「啤酒界的大众点评」之称的啤酒打分平台 RateBeer 看看,Westvleteren 12 才是他们的答案。


满分 100,得分 100。



打分人数高达 3608,依然能常年排在御三家。



100、200 人打分,可能是样本不足;
700、800 人打分,或许是小众口味;
3608 人打分,才称得上群众的选择。


数据摆在眼前,不得不服。



最好的啤酒,居然是「和尚」酿的
 

除了评分高,Westvleteren 12 还有另一个特点 —— 它是修道院啤酒


修道院啤酒,顾名思义,就是在修道院里由修士酿制的。



事情的起端,需要追溯到中世纪。


1664 年,法国修道院 La Trappe 开始放宽戒律,允许修士在斋戒期间,饮用啤酒来充饥解渴



为什么是啤酒?


很多人可能不知道,啤酒富含营养。包括 10 种维生素、17 种氨基酸等。光是人体必须的 8 种氨基酸中,啤酒就拥有了 7 种。


而且,17 世纪中期的欧洲,卫生条件不佳。 人们基本只能饮用未经处理的「生水」,经过发酵的啤酒,反倒成为更安全健康的选择。


于是乎,法国的修士们就开始了喝啤酒,甚至酿啤酒的修行生活。



又过了接近两个世纪「修士酿啤酒」的风潮,已经在欧洲各国传了开来。这时,位于比利时的 Sint-Sixtus 亦开始酿制起我们熟悉的 Westvleteren。



虽然不是专业的酿酒师,这批修士酿起啤酒来,去丝毫不显逊色。


早在 1927 年投入的蒸汽冲泡技术、上世纪 70 年代开始的机械化生产、还投资了一个大型水处理厂提供优质稳定的水源……这些,都不过是 Westvleteren 漫长历史背后的几个小故事。




比 AJ 还难抢
 

口碑好、品质高、技术强……要说 Westvleteren 唯一的不好,那大概是 —— 太!难!买!了!



作为一瓶拥有「Trappist」修道院授权标记的啤酒,Westvleteren 的生产酿造贩卖,只能以维持修道院的日常运营开始为目的


用修士们自己的话来说,就是:


我们是修士,我们酿啤酒只是为了当修士。



因此,Westvleteren 的啤酒是限量生产的,一年 60000 箱,1946 年至今 74 年不变。



更揪心的是,Westvleteren 12 只支持上门取货


想品尝一下满分啤酒的味道,你需要紧紧盯着 Westvleteren 官网上的消息,记下每一个发售日期,定好闹钟,准时打电话过去预订。


打这通电话,基本和大学抢课没有区别。



定居在弗莱特伦当地的 R 先生,就说自己曾花了 2 小时对着座机,不断重复「拨号、挂断、再拨号、再挂断」的动作。


事后 R 先生很懊恼:为什么不用 iPhone 做个 ShortCut?



这个规矩直到去年才更新,现在拥有稳定的系统,可以直接网上预订


但 —— 依然需要上门取货。



取货现场十分热闹。你可以将它想象成 SDCC 前夜被通宵排队粉丝占领的门口,或者是 Supreme 发售日当天门店所在的街道。


夸张程度,丝毫不差。



现场的每一个人,都洋溢着丰收的笑容。


抢到几箱的老铁,觉得自己运了半座金山回家。



能在仓库堆成山的人,自然会成为当地的风云人物,换来一句句的「瑞斯拜」。



然而,这种风气也没持续很久。


虽然 Westvleteren 12 越来越火,人均购买量也受到了限制。从 5 箱减少到 3 箱,再到现在的 1 箱。



好不容易抢到手,还得低调做人。


生怕被亲朋好友知道,一个两个上门讨酒喝。



害!太难了!



假如……你想尝尝
 

正因为量少又难买,才更令喝不到的酒鬼们,都心痒痒的。甚至 —— 暗暗筹划起欧洲之旅。


那可要注意别买错了!



Westvleteren 总共 3 种口味的啤酒,分别是:


Westvleteren BLOND
Westvleteren 8
Westvleteren 12


从上至下,酒精浓度逐渐提升,口味越来越重,价格越来越高。



口味需要在预订时选择,记得要挑准。


暂时没有出游打算的话,也可以看看网上有没有代购的存货,不过价格更高(也就是一开始说的「被炒过 200 大关」)就是了。



和精酿或者工业啤酒不一样,拥有独特文化和体系的修道院啤酒,自成一番与别不同的风味。


走一个,你就懂了。


干杯!



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来都来了,
说说自己喝过最喜欢的啤酒是什么吧。
评论区等你!

文 / 冯富贵

「出入平安,大富大贵。」



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