【美食】零失败的茄汁排骨，酸甜开胃还超下饭！

“茄汁”番茄酱系于20世纪初从西方引入中国。最初多用于西餐，后逐渐为中餐所运用，并较之西餐运用有很大发展和丰富，成为当今重要味型之一，形成“茄汁”菜式。营养分析1、番茄所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；3. 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。4. 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。今天我家厨房就教大家领导“茄汁”菜，速速跟着大厨学起来！茄汁八爪鱼食材：圣女果、草 ………………………………