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清明前后它最肥,10块钱2斤嘬一天!

豆果美食  · 公众号  · 美食  · 2020-04-07 20:56
“清明螺,肥似鹅”。清明前后的螺狮没有产子,又因其经过一冬的营养蓄积,肉质肥厚,是一年中最鲜美的时刻。螺蛳素来就有“盘中明珠”的美誉,含有丰富的维生素,和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪的食物。螺蛳好吃,吐沙是关键,不然螺蛳的口感不好,还会有极重的土腥味。小果儿跟大家分享一个小妙招儿,我们把买回的螺蛳用清水浸泡2小时,在上面滴几滴香油,中间换两次水,这样做螺蛳吐沙就能又快又干净!要是不着急吃,直接用清水养一天也行。今天除了爆炒螺蛳之外,还给大家带来了螺肉炒韭菜和上汤螺蛳,这几天想吃螺蛳的,咱们一次过足瘾。01夜市从不缺乏螺蛳的身影,我家中也是如此。炒好的螺蛳与各种酱料的完美 ………………………………

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