16+8 跌下神坛，增加 91% 心血管死亡风险？轻断食该继续吗？

最近，轻断食又双叒一次「跌下神坛」。在美国心脏协会于 3 月 18 日举行的「生活方式与心脏代谢健康」的研讨会上，上海交通大学医学院、斯坦福大学的研究人员在公布了一篇最新研究，其主要结论是「『16+8』 饮食法使心血管疾病死亡风险增加 91%」。新闻界、学术界顿时一片哗然，这个结论迅速被广泛报道、热议。辛苦饿肚子养生，反而成了「找死」，有人感慨「什么是真的」，有人则认为这是危言耸听、是报道造成的误读。丁香医生的后台也有很多朋友留言询问，这篇会解答一下：1. 我们该如何看待这篇研究？2. 还能不能继续轻断食？研究是怎么做的？「16+8」饮食法属于「轻断食」的一种，或者叫做「间歇性进食」。比较公认的吃法是，在一天的 24 小时里，有连续 16 小时不吃（可以喝水），只在剩下的 8 小时内正常吃。既往曾有许多研究 ………………………………