四月青梅香，用它酿酒，制蜜饯美好一整年！

看过日本电影《海街日记》的人，都会记得电影中那一杯清澈醇厚的青梅酒。依山傍海的小镇上，香田家的四姐妹一起吃饭、一起看海……而当每年青梅成熟之季，四姐妹总要摘下新鲜的果子酿上一坛梅酒，因为“梅子酒带着外婆的味道”。对四姐妹来说，酿梅酒更像是一种仪式，不疾不徐等待梅酒慢慢发酵，生活的酸甜苦辣也酝酿着，平淡的日子，依然弥漫着梅子酒香气般的美好。图片来自豆瓣电影《海街日记》又到了青梅上市的时节，这种果子肉厚核小，刚上市的时候表皮呈现青色，外皮带有绒毛，凑近还能闻到清新酸甜的味道。这个时候，用来制成脆梅或青梅果酱，最具风味。青梅的收获季极短，只有一两个月。这个时候，对时令敏感又懂吃的人， ………………………………