猪肉口感差？还不都是因为……

|很多企业单纯追求“外三元”猪肉的数量满足，忽视了风味等高质量发展需要，老百姓普遍反映“洋猪”肉质口感差。来源 |《瞭望》2020年第46期，原题《高质量“猪芯片”这样打造》文 |《瞭望》新闻周刊记者 李雄鹰 胥兆瑞　　数据显示，截至今年9月，我国引入种猪数量创五年来新高。　　种猪有“猪芯片”之称。优良种猪长得快、产仔多、肉质佳。生猪种业的长期稳定，直接关乎国家“肉篮子”安全。　　作为全球最大的猪肉生产国和消费国，我国生猪种业却大而不强——缺乏足够的技术投入、政策保障、人才支撑，国产“猪芯片”质量不高，不少企业对国外种业集团存在习惯性依赖。培育国产“猪芯片”瓶颈何在？▲湖南省宁乡市老粮仓镇一家畜牧科技有 ………………………………