2023年食品监管执法：灵活性与原则性并重

2023年，国家食品安全监管方面，对于经营许可流程做了进一步的简化；此外，多地市场监管部门也发布了行政处罚裁量基准，对于法规中部分条款可以从轻或者必须从重处罚做出了明确的规定，体现了监管执法灵活性与原则性并重。食品伙伴网和大家一起探讨梳理2023年关于食品经营许可资质简化情况、标签瑕疵认定标准和行政裁量基准等内容。 一 餐饮服务相关资质进一步简化 2023年，根据“简化许可”出台前的规定，餐饮单位若要经营“拍黄瓜” 等凉菜制品，需要办理“冷食类食品制售”的经营许可，而办理冷食许可要求高， 需要专间来制作，并且需要配备相应的设备设施，很多小型餐饮店往往达不到验收标准，基于以上原因，全国近千家餐饮门店在没有获得相关经营资质的情况下就卖起了“拍黄瓜”而被罚款。针对此类现象，2023年6月，国 ………………………………