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春天无比仙灵的这一口,多汁如蜜桃,滑嫩Q弹如果冻!

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2024-03-17 11:00
我们卖了三年的枇杷,都是云南的。但今年吃到一枚四川大凉山的枇杷,意外更加惊艳,想封为本季度最好吃的枇杷!!!讲真,今年我们完全可以继续卖云南的果子——但去年好吃,今年真还不一定。所以我们还是买来全国各个产区的十几种枇杷,四川、云南和福建,长虹、五星、解放钟等名优品种,全吃一遍之后发现:今年很多产区的枇杷都不够甜,风味淡,偏酸涩。即使做到了不酸,但风味淡如水不如不吃。往年卖的云南石林的枇杷依旧是好吃的,但意外发现四川西昌市德昌县的更好吃!(也是今年网上小有热度的产区👇)跟去年的云南一样是大五星品种(公认的枇杷之王,拿过国家级奖项),但风味更浓郁集中:浓到有一点蜜桔、蜂蜜的蜜香,9甜1酸,比纯甜吃起来更有层次。(今年枇杷结果和成熟期,德昌的降水量比石林少很多,10月 ………………………………

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