这篇Nature Nanotechnology有点意思，单位点催化还可以解酒？

第一作者：Jiaqi Su, Pengjie Wan通讯作者：Jiaqi Su，Raffaele Mezzenga通讯单位：瑞士苏黎世联邦理工学院DOI：https://doi.org/10.1038/s41565-024-01657-7  研究背景构建有效的解毒剂以减少由酒精普及引起的全球健康影响是一个具有挑战性的课题。尽管静脉注射天然酶复合物显示出积极效果，但其活性不足和使用复杂往往导致有毒的乙醛积累，这引起了重要的临床关切，凸显了口服稳定策略的紧迫需求。  研究问题本研究提出了一种有效的酒精解毒方案，通过使用仿生纳米酶淀粉样水凝胶作为口服催化平台。利用β-乳球蛋白衍生的淀粉样纤维作为纳米载体来稳定原子分散的铁（以亚铁为主），通过模拟辣根过氧化酶(horseradish peroxidase enzyme)的配位结构，单位点铁纳米酶展示了有选择性地催化醇氧化成乙酸的能力，而不是更有毒的乙醛。将凝胶状纳米酶给予酒精中毒的 ………………………………