它被称为“禾本科之王”，消肿利湿还护心脏！

民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。为此，人民健康网推出《一日一食》栏目，为您普及食品科学知识，揭穿食品谬论，带您吃出健康。薏米，又叫薏苡仁、六谷子，回回米，是禾本科植物薏苡的种仁。薏米一般为宽卵形或椭圆形，乳白光滑，质地坚实，而且后面有一条较宽的纵沟，气微、味淡、微甜。那么，你知道薏米有哪些吃法吗？下面，就一起来看看吧。薏米的营养成分薏米的营养成分丰富，有“禾本科之王”的称号，100克薏米中含有的营养物质有：蛋白质含量为12.8 克，高于小麦、稻米、玉米、高粱等谷物中蛋白质的含量；脂肪含量为3.3 克， ………………………………